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第十六章 卤肉

洗干净以后,直接拿出空间里面自己常用的卤水,现煮根本来不及。

正常熬卤汤要好几个小时才能熬好高汤。反正只有她知道怎么做的,别人怀疑就说是独家秘方好了。

把冷卤水倒进锅里,把焯好洗净的猪下水放入卤汤中。

再加入黄酒300克、猪肉香精10克、蚝油50克和盐250克。

大火烧开后转小火煮分钟,把猪下水捞起检查。

需要用筷子往肉里扎一下看看有没有血水流出,有血水就再入锅继续卤制,没有血水流出就说明卤好了。

事先准备好适量凉透的卤水,把卤好的猪下水捞出浸入凉卤水中,

浸泡分钟后捞出即成成品。

一大盆色香味俱全的猪下水就出锅了,等明天弄点调料拌一下就更好吃了。

萧易轩是闻着香味进来的,皱了皱眉头,想提醒一下她,隔壁又开始骂人了,想了想还是没说。

“这又是何物?”萧易轩皱着眉头看着猪大肠,猪心猪肺这些东西。

“这些东西怎么能入口?你竟然吃这些东西!”

“你不吃我自己吃,我就爱吃这个。易恒睡了?”杜诗语挑起一块尝尝,就是这个味,哼,敢看不起她的卤肉,明天不给他吃。

把剩下的猪肉排骨都给放井里冰着。

把豆角用两只手抬起来,打算抗到井边清洗,等明天就不新鲜了。

豆角买了一大袋,分量特别五足,旁边一只大手伸过来接过了豆角,提到了井边。

“你也洗洗睡吧,这里我来就好。”

杜诗语倒出豆角,认命的干活,从镇上回来的时候偷懒不干活,这会天都黑了,只能照着月色干活了。

“你难道都不想解释下... ...

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