3.25
星期一
今天开始学习用奶油裱玫瑰花边。西点学习的第三周，裱花学习的第二周，新鲜感渐去，枯燥乏味之感逐渐“浓烈”，我发现最困难的一件事，就是保持住最初的那股热情——现在，已经所剩无几了。其他同学似乎也都差不多，原本纯靠个人自觉的晚自习，最初还能够认真坚持，越到后来就越加敷衍了。
3.26
星期二
白天继续练习用奶油挤玫瑰花边。晚上，学习戚风蛋糕的制作，从理论到亲自实践，都涉及到了，因为从明天开始就将暂时不玩裱花袋、裱花嘴了，而是改练抹胚。班主任周老师趁机讲了一些行业心得，颇有一些感触。当实际操作烤制时，等到材料配好，浆料拌好装盘入炉之后我就离开了，没有等待开炉第一时间看到成果。因为路上需要的时间太久，必须得提前些离开，而且，今天的码字任务还没完成，我现在已经在盼着四月份的到来了。
3.27
星期三
看到在我们亲自动手下烤制出来的蛋糕已具备我印象中的蛋糕八九成以上的功力，这给了我一些信心。奶油抹胚，说来简单，就是在已经烤好的生日蛋糕表面抹上奶油，只不过，需要均匀光滑美观，在此基础上还要加上熟练快速，按老师的话说，三分钟内完成一个作品才算基本合格，那就不是一件轻松的事情了。不过，每次学习新技术的时候心情总会更集中些，练习起来也更有动力，而且，初次接触抹胚，新鲜感十足，就在我想要利用这难得的好状态努力学习的时候，一件意外的插曲耽误了今天上午剩下的所有时间。
……
我站在自己的位置上，正要开始抹胚，身后突然传来剧烈的争吵，那陡然升至“沸点”的氛围吓了我一跳，扭头看去，两个同学隔着长长的操作案台，互相对飙“操尼玛”“操尼玛”，若非班长和各自小组的同学死命拦着，看那架势立刻就要上演全武行了。
等班主任过来，得知此事后，不仅将这两位争吵的学生叫到门口罚站，更是声色俱厉的令全班所有人都停下手中的活——不仅仅是因为这次争吵这一件事，而是许许多多情绪堆积在心头难以疏泄了。设身处地，我大概也能理解他的难处，他的年纪应该与我相差不多，班里同学有的比他小，也有的比他大，而且，还有个共同点，相比学校里面的“乖宝宝”，都基本是在社会这座大染缸里厮混过的，对于“老师”本就没有什么敬畏了，更何况，有许多同学打心底里没有将这里的老师和各人印象中的老师划等号，或许，更接近于驾校教练——我交钱，你服务，时间一到，大家就再不相干，这就是一场交易，谈什么“师恩”？这是很多人心中都或多或少都有的心理，管理的难度可想而知。所以，这次算是他的一次总爆发，不独是因为两个同学吵架让全班受累，今天上午剩下的时间，就在老师翻来覆去的絮叨训诫中度过。
