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258.这回可让你吃大亏了

“姐,你快来看呀,这儿有条鱼,好大的一条鱼啊,还是活的!”

向瑾正在伸手查探她做的那两种粉的干湿情况,向澜那惊讶和欢喜的声音就从隔壁的厨房里传了出来。

向瑾走过去看,确实有好大一条鱼正躺在她们家的那只大木盆里正张着大嘴喝水,起码有十来斤。

这时候她们外公就走了进来,说道,“昨天我们那边的那个水库里在放水捞鱼,你们外婆就跟着我们那儿湾头的人一起去买了几条回来,早上你们二舅和你们杨晖表哥送来的。”

“舅舅和杨晖表哥还来过了的呀?”向瑾就有些惊讶。

她外公就点了点头,“你们姐妹两刚走没多一会儿,他们就来了,因为镇上还做着生意,所以他们也没有多待,放下东西就走了。”

“哦,是这样,唉外公,要不这样,你明天吃了中午饭再走吧,你看这么大一条鱼,就我们娘仨哪吃的完呀?明天我给你们弄两道好吃的鱼菜出来。”

她外公就笑道,“我们家也有鱼啊?傻孩子,你们家几个吃不完,到时候可以把你曾爷爷和廖婶子他们叫过来一起吃呀,你曾爷爷他们家就他跟你们莫奶奶两个人,你廖婶子又是一个人,他们两家单独过年的话又显得冷清,反正你们家人也不多,大家就一起过年,热闹!”

向瑾仔细一想,觉得她外公这个提议甚好,于是就点了点头,“可以!那我下午结束了去跟他们说一下子。”

她外公就点了点头,然后向瑾就叫向澜烧锅,她们做饭!

“现在,我教大家最后三道吃食的做法啊,大家认真看,认真听,认真记啊?!”

吃过午饭之后,向瑾就又去教大家做吃食了。

她先是教大家胡辣汤的做法的做法,这回她是从自己家带的食材去做为教材。

在她将东西做好之后,然后就给在场的人都盛了半碗,让大家尝尝味道。

大家在尝过之后就纷纷点头,有人就说,“真好喝呀,喝到肚子里热热的,暖暖的,是真舒服呀!”

有人就附和道,“是呀,是呀,里面还放了不少的东西呢,又肉,有花生,又豆子,还有面皮儿。”

向瑾就道,“其实里面的肉是可以用像猪肝,猪肠,猪血,猪肺这些内脏器官替代的哈,只是我家里没有这些东西,所以只能用猪肉了,之所以里面放上面皮儿,是因为你光喝那个汤不顶饿,咱们乡下人都是庄稼把式实在人,别人要是看到你那个东西里只有汤跟几个肉片儿和脏器片儿,人家就会觉得不划算,哪怕你那个汤再好喝,那人家也是不愿意来光顾的。”

众人就点头说是呀是呀,然后跟着就有人问,“那能不能你说的那些猪肺,猪心,猪肠,猪血,还有猪肉一起放到里面?”

向瑾就道,“当然可以啊,你里面的料越多,人们就会越喜欢,到时候你家的客源和生意也就会更多。

我说过,人们都是喜欢实在的,尤其是做生意,咱们得以诚实诚信为本,不能偷工减料,你若是偷工减料了,那么你的生意也是会偷工减料,你若实在实诚了,人们就会喜欢来你的店光顾。

再给大家说一句啊,像这个胡辣汤啊,它还可以搭配着饼子一起吃,比如说葱油饼,馍馍,锅盔这些,这个到时候也是你们的一个进项。”

跟着大家就又点头说这个是个好主意。

然后向瑾就道,“好了,咱们就来说第二道吃食啊,这第二道吃食呢叫酥油茶,做法很简单,介于没有材料,我就不做了,给大家将操作步骤,大家记好啊,能脑子记的就脑子记,脑子记不住的就还是做好笔记,我讲慢一点。”

胡玉兰甚是激动,一把就将她家儿子小胖子艾灿给扯了过来,“记好啊,别漏了,到时候妈给你做好吃的!”

艾灿小胖子这两天都在充当他们家书记员的角色,只见他用力地点了点头,“放心吧,我都一字不漏给你记下来。”

向瑾开始讲解,然后大家就屏气凝神,认真地听着,记着。

突然艾灿小胖子就把一个字给写不出来,然后他就偏头去看同样在帮她妈做笔记的向瑶的,向瑶捂住本子不给他,他就急了,然后声音就大了,“给我看看,给我看一下嘛?”

向瑶偏着头就瞪着他,“你自己写去,看我的干嘛,不看!”

两人争执的声音有点大,向瑾的讲解就听了下来,然后大家就齐刷刷地朝他们看了过来。

讲解被打断,胡玉兰就觉着有些不好意思,然后就拍了艾灿小胖子的肩膀一下,“在吵什么,不是叫你好好记笔记的吗?”

艾灿小胖子就有些委屈,“我有个字写不来!”

向瑾就出声道,“写不来的字可以用拼音替代。”

“哦哦哦,向瑾姑姑,麻烦你慢一点,我把刚才漏掉的那一句话给补上,”艾灿小胖子赶忙点头并祈求着。

向瑾微颔首,就问他笔记记到哪儿了,然后艾灿小胖子就说他记到哪儿哪儿了,然后就有些不好意思地说因为他刚才跟向瑶起争执,后面的他就没记住。

向瑾跟着就将她讲过的那些话又一句一句地重复了一遍,艾灿小胖子顿时就愣住了,向瑾见他迟迟不动笔,眉头就微微地蹙了起来,“不是没记下嘛,干嘛停下不写?”

胡玉兰赶忙就又拍了她儿子一巴掌,催促道,“快写,快写!”

小胖子回过神来,“哦哦”几声后赶忙就在本子上记了起来。

向瑾见他又停了下来,而且还望着自己,就问,“记好了?”

艾灿小胖子忙不迭地点头,然后向瑾就进行下一句。

此时胡玉兰的心里就有些五味杂陈,感激,感动,还有懊悔和歉意。

原本她还担心向瑾不会怎么用心的教他们,或者在教的过程中她会给他们脸色和危难他们。

所以她都是很认真用心地在学,就怕她一个不高兴或者看他们不顺眼把他们给踢出局。

她就心想着就算那样她也学到了几样吃食的做法,到时候他们足够在街上支撑起一个店面了。

但是这两天下来却并无,她待他们跟其他的人都一样,并没有什么两色。

她做的东西出来她会试吃,做的好她给予肯定,做的不好她会指出来,然后叫自己改进。

现在她还特意的停了下来,再次地将之前讲解过的东西都重复了一遍,让她儿子把笔记做全乎了,想到这她心里就说不出的感动和后悔。

后悔当初怎么就那样对她们娘仨了?

其实现在想起来,她们娘仨是真的挺不容易的,两个孩子在老向家极不受待见,杨菊云那个女人成年累月的为老向家辛劳操持,到头来却是被向海那个混账东西给甩了,两个孩子也被同她一起赶了出来。

虽说他们卖粮卖猪卖了几千块钱,但是她们却没有房子,嫁出去的姑娘泼出去的水,杨菊云嫁来这边十几年了,被离婚了,是不可能带着孩子回娘家生活的。

当时她们急着修房子,她家那口子接了外活儿确实是没得办法给她们走地基,可他们家却小心眼子地觉得她能宁愿把活儿给外人做,也不让他们赚那个钱。

现在想起来,她简直是后悔的要死!不应该啊,不应该啊!

向瑾讲解完之后,就对着大家道,“现在咱们来学最后一道吃食啊,豆浆油条,大家还是认真听讲和做好笔记啊,油条我会给大家做示范,豆浆就要你们过后自己去做了,这个我只讲理论知识。

磨豆浆,想必大家都会,没错就是将你们家里种的那个黄豆泡涨了然后在石磨上去磨成浆,把里面的豆渣潵去,然后将那浓稠的豆浆用适量清水勾兑一下。

记住啊,那水不能过多,也不能过少,水过少了,那豆浆很稠,你们做生意划不来,水过多了,到时候没有豆浆味,别人也不愿意喝。

勾兑好的豆浆放到锅里去熬煮,熬煮到什么程度呢?豆浆烧开,煮至没有豆青味儿为止。

同样要记住啊,豆浆在熬煮的过程当中要反复地搅动,不然豆浆会沉淀,然后粘在锅上要烧焦。

豆浆熬煮好之后,里面可以放些白糖增加口感,也可以是原味儿,当然,这都是根据客人们的喜好而来。

豆浆的说完了,那接下来咱们就说这个油条的做法,我这里和了一坨面,里面是加了老面的,加老面的主要作用就是使炸出来的油条蓬松松软,吃起来有口感。

现在麻烦大家将你们今天带着的那些香油都倒进锅里一下,然后用小火烧煮。”

大家听罢,就赶忙地行动了起来,将油都倒进锅里,油向瑶她奶小火烧着。

向瑾接下来就道,“我现在呢,把这团面用擀面杖擀开,呐,就这样,擀成一个长条状,不用擀的太薄,就这个厚度就合适了,然后用刀就切成这样宽度的条状,呐,中间再这么地切一刀,记住啊,两端不要切断。

今天由于这个锅里的油不是很多,所以我就把这个油条的长度就做的小一点啊,油条的通常长度就是一根筷子的长度。

现在油热了,咱们就把这个切好的面条放进锅里,你们若是想把这个油条做的长一些,呐,就捏着这面条的两端稍微地这么扯一下。

油条在下锅的时候要这样先一头入油锅,跟着轻轻地放入另一端,若是将整跟面条就那么直接扔进油锅里,那样会溅起油来的,容易伤到人。

待整根油条都被炸泡发浮起来翻个面,待到两边都金黄了就捞起来。”

说话间,向瑾就将两根油条捞了起来,同时也叫向瑶她奶可以停火不用烧锅了。

待到那油条冷却了一些之后,向瑾用刀将它们切成小段,然后分给大家尝试。

大家在尝过之后又都纷纷点头说好吃,向瑾就道,“这个要配上豆浆才好吃,尤其是泡在那豆浆里,具体多好吃,我就不描述了,你们可以回家去尝试一下。”

众人就又是纷纷点头,向瑾就拍了一下手,然后就对着大家道,“好了诸位,我能教给大家的也就只有这么多了,希望大家过后都能学有所用。

我这些吃食都是从书上看来的别个一些外省地区的特色风味小吃,在我们这个地方都是没有的,你们将来若是想开店,不管是在咱们附近的乡镇街上,还是在咱们的县城里,随便某一样吃食都能作为你们店的招牌小吃。

当然了,省会城市我就不敢保证了哈,因为大家也都知道省会城市常来人口比较多,万一有外省人跑到那里去开店呢。

不过你们若是要开店的话,我建议你们最好是只做某个系列的特色小吃。

比如,想开饼店的就专门做饼,想做面条的就专门做面条,想开米线店的就专门做米线,胡辣汤,油茶,这些都是可以开店的哈,若是想卖豆浆油条的,还可以搭配上包子馒头,煮鸡蛋这些个一起卖。

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