长安城的百姓，今年可以过一个肥年了。
种植粮食的农户，因为武德犁的推广，收成一直在增加。
虽然幅度不大，但是毕竟是增加了。
农闲时节，还能去各处打点零工，补贴家用。
再加上养殖了一些鸡鸭, 更是有机会获得一些钱财。
而在各个作坊里头帮工的百姓，收入也是不错。
哪怕是各家府中的奴仆，也往往因为主家今年挣钱了，发的赏钱比较多。
而在渭水新城的养殖场中，李承宗看着上千头豚，却是有点发愁。
这些阉割之后的黑猪，虽然没有后世那么肥壮, 但是养了一年，也有接近两百斤了。
但是销路并不是很好。
一直以来，豚都是被认为不干净的，甚至是有毒的。
这就导致了富贵人家都只会吃羊肉和鸡鸭鱼肉这些肉，不会去尝试豚肉。
而普通百姓倒是不介意豚肉干不干净，但是却是吃不起。
哪怕是豚肉的价格是各种肉类当中最便宜的，也没有多少百姓吃得起。
顶多就是逢年过节的买上半斤解解馋。
“世子，今年我们可是养了不少的母豚，明年春天会有大量的豚仔生出来。
按照我们原本的计划，这些豚仔大部分都是准备售卖给附近州县的农户。
让他们去养殖的。
但是如果豚肉很难售卖的话，百姓自然就没有太高的养殖积极性了。
马周看着那么多憨憨的豚，心中有点懊悔。
当初自己就应该坚持一下，多养一点鸡鸭就可以了。
豚什么的，没有必要养。
“豚肉不好卖，那是大家还没有发现豚肉的美味。
这样吧，你在长安城里头开设一家酒肆，里面的菜肴就主打豚肉制作的菜式。”
看到这些豚，李承宗一点都不担心销路。
别人不知道豚肉的好，自己还能不知道吗？
“这……真的要这样吗？其实属下还有一个主意, 可以消耗掉这些豚。
渭水新城各个作坊里头, 有不少的匠人。
可以考虑把这些豚当成是过年的年货宰杀了分给大家。
反正这些豚，真要是卖的话，其实也是卖不了多少钱的。”
很显然，马周不是很看好这么一家酒肆的未来。
与其到时候让人看笑话，不如早点选择其他的方案。
“没有必要！养豚大业要发展起来，一定要想办法改变大家的观念才行。
要不然的话，没有什么意义。
我让人专门成立这么一个养殖场，可不是单纯的为了给匠人们发福利的。”
豚肉在后世是华夏百姓餐桌上最常见的肉类。
但是对于这个时候的大唐来说，却是在肉类的占比之中非常的小。
相对来说，要扩大肉食供应量，除了养鸡养鸭之外，养豚应该是最快的一个方式了。
也是最适合在广大的农村地区推广的。
毕竟，豚是杂食性动物，如果舍不得拿粮食喂养他们的话，给他们吃猪草也是可以的。
“世子，莫非您有什么制作豚肉的秘方？”
看到李承宗那么自信的模样，马周心中有了一个猜测。
接触了两年, 他对李承宗也算是有了比较深的了解。
“大唐美食出东宫，东宫美食出自我的手。这太原郡王府很快就要修建好了，到时候我宴请朝中大臣们吃一顿全豚宴。”
